Voedselkringloop

De Voedselkringloop is een project van de Kaskantine met als doel lokaal voedselverspilling tegen te gaan en voedselsurplussen te redistribueren in de buurt. De focus ligt hierbij op groente, fruit, brood en droogwaren. Het wordt 100% gerund door vrijwilligers. De winkel is gebouwd in een door de vrijwilligers opgeknapte zeecontainer, geïsoleerd met een groendak.

Een 6 meter lange zeecontainer wordt verbouwd tot winkel

Achtergrond

Het bredere doel van het project is om bij te dragen aan het circulair maken van de buurteconomie en aan een toekomstbestendige levensstijl waarbij geen hulpbronnen worden verspild.
We zijn op zoek naar meer partnerwinkels in de buurt en proberen een organisatieblueprint te maken voor andere buurten.

Voedselverspilling

In de EU werd in 2015 rond de 88 miljoen ton voedselafval geproduceerd met een geschatte waarde van 143 miljard euro (Fusions, 2016), een derde van de oorspronkelijk geproduceerde hoeveelheid.
Voedselverspilling is niet alleen een ethisch en economisch probleem, het leidt ook tot uitputting van natuurlijke hulpbronnen. Vermindering van voedselverspilling is nodig om de Sustainable Development Goals te bereiken
-Voedselverspilling draagt bij met 8% aan klimaatsverandering
-43 milioen mensen in de EU kunnen zich niet iedere dag een gezonde maaltijd veroorloven
https://ec.europa.eu/food/safety/food_waste_en