EN

Bokashi Club 

  Composteer in je Buurt !

De meeste etensresten worden nu verbrand met de rest van het afval. Dat levert niks op, zelfs geen energie vanwege het hoge watergehalte. Composteren houdt organisch afval uit verbrandingsovens en geeft de voedingsstoffen terug aan de bodem.
Als je ruimte hebt voor een emmer in je keuken, op je balkon of in je tuin, kun je voedselafval scheiden en wij composteren het voor je.
Dat kan je doen met een luchtdichte Bokashi-emmer. Je verzamelt je etensresten, en wanneer deze vol is breng je hem naar ons Bokashi-inleverpunt en ruil je hem om voor een schone. Het inleverpunt is 24/7 toegankelijk—geen afspraak nodig. Alle leden krijgen een code.

Hoe werkt het?

1. Meld je aan en ontvang je Bokashi-emmer

Meld je aan via onderstaande link. Je betaalt een borg van €25 (terug te krijgen bij uitschrijving). Je eerste maand is gratis, daarna €5 per maand. Na registratie en betaling kun je een afspraak maken om je Bokashi-set op te halen. Bij het ophalen laten we je zien hoe je de emmer gebruikt en geven we je alles wat je nodig hebt: de Bokashi-emmer, starter en een uitlegkaart. Je krijgt een maand om het uit te proberen en te zien of het in je routine past.

2. Verzamel je etensresten

Elke keer dat je etensresten toevoegt, strooi je er een handvol Bokashi-starter overheen en sluit je het deksel goed af.
De starter is een mix van gedroogde tarwezemelen en microben die de fermentatie op gang brengen.
Tap om de paar dagen de vloeistof af die zich onderaan verzamelt. Deze vloeistof is geconcentreerd. Verdun het 1:100 met water en gebruik het als meststof voor kamerplanten. Als je geen planten hebt, kan je het door de afvoer gieten, dat helpt ook bij schoonhouden ervan.

3. Lever je emmer in en ruil hem om voor een schone 

Wanneer deze vol is, breng je hem naar het Bokashi-inleverpunt (24/7 open) en wissel je hem om voor een schone emmer. Wij zorgen voor het composteren en het schoonmaken van de emmers.

​Wij maken de compost

​Wij halen de bokashi-emmers op en zorgen voor het composteren en schoonmaken van de emmers. De gefermenteerde etensresten worden gemengd met "bruin" materiaal (droge bladeren, karton, houtsnippers) om hete compost te maken. Na enkele maanden is de compost klaar voor gebruik. Je kunt meer lezen over onze compostmethoden hier

Wat mag er in je Bokashi-emmer?

Voordat je resten aan je emnmer toevoegt:
Verwijder eventuele fruitstickers en verpakkingen. Snij resten in kleine stukken.
Dit helpt het fermentatieproces en het latere composteren sneller te laten verlopen.
Geschikt ☑️
Ongeschikt 🚫
Fruitresten, inclusief citrus
Plastic , ook niet composteerbaar plastic
Groenteresten
Olie
Notenschillen
Dierlijke etensresten
Koffieprut en filters
Papier
Gekookte etensresten (geen vleesresten)
Karton
Broodresten
Theezakjes
Klein snoeiafval
NIet biologische bloemen
Aarde

Waarom Bokashi in plaats van een gewone emmer?

De meeste mensen maken zich zorgen dat het scheiden van voedselafval thuis geurtjes, vliegen of rommel betekent. Bokashi-emmers lossen dit op.​
  • Luchtdicht = geen geur, geen vliegen
De emmer sluit volledig af. Etensresten fermenteren vanbinnen (zoals inmaken), maar er is geen rottingsgeur omdat er geen lucht binnenkomt. Je kunt hem wekenlang in je keuken, op je balkon of in je tuin bewaren zonder het te merken.
  • Je keukenbak blijft schoner
Voedselafval is meestal het vuilste, meest geurende deel van je afval. Wanneer je het scheidt in de Bokashi-emmer, blijft je gewone afvalemmer droger en schoner. Je hoeft minder vaak de vuilniszak buiten te zetten.
  • Geen composteren vereist, dat doen wij
De Bokashi-emmer staat waar je ruimte hebt, en wij verzorgen het composteren bij de Kaskantine.
Je scheidt afval, je composteert het niet zelf.
  • Waarom Bokashi voor buurtcompostering?
Als we gewone emmers zouden gebruiken, zou voedselafval te snel beginnen te rotten en zou het veel sneller ingeleverd moeten worden. Bokashi-fermentatie vertraagt dat proces, zodat je wekenlang kunt verzamelen voordat je de bakken omruilt. In de stad, in appartementen, is het een goede manier om etensresten te scheiden en op te slaan.

Waarom composteren belangrijk is

Wanneer etensresten in de gewone vuilnisbak gaan, worden ze verbrand in verbrandingsovens. Het verbranden van organisch afval is onlogisch. Het zou terug moeten naar de bodem.
Composteren verandert dat afval in voedingsstoffen voor de bodem. Het is een kleine actie, maar met momenteel 25 huishoudens die deelnemen, houden we al meerdere tonnen per jaar uit de verbranding. Naarmate we groeien naar 60 huishoudens, groeit die impact ook.
Het is niet de enige klimaatoplossing, maar het is iets dat je in je dagelijkse routine kunt doen.

Community Supported Composting

Een kleine lidmaatschapsbijdrage helpt om ons werk, het schoonmaken van de emmers, onderhoud en composteeractiviteiten te dekken.
We hebben momenteel 25 huishoudens en werken toe naar 60. Een lokaal buurtfonds leverde de initiële investering voor materialen, en we zoeken actief steun van de gemeente om de rest van de kosten te dekken.
Dit is een abonnementsmodel omdat het op de lange termijn moeilijk is op subsidies of vrijwilligerswerk te vertrouwen.  Jouw bijdrage maakt de buurtcomposteerplek duurzaam!
Lidmaatschapsdetails:
  • €25 borg voor de emmer (terug te krijgen)
  • Gratis proefperiode van 30 dagen
  • €5/maand daarna
Wat de €5/maand dekt:
  • Het schoonmaken van je emmer na elke omruiling
  • Aanvullen van Bokashi-starter (beschikbaar bij ophaalpunt)
  • Composteeractiviteiten bij Kaskantine
Wat je krijgt als lid:
  • 24/7 toegang tot het inleverpunt
  • Nieuwsbrief 2 tot 3 keer per jaar
  • Uitnodiging voor ons jaarlijkse Bokashi Fest in november met pizza

How word je lid

Meld je aan via onderstaande link.
Na registratie en betaling kun je een afspraak maken om je Bokashi-set op te halen.
Je hebt een maand om het uit te proberen en te zien of het in je routine past.

Veelgestelde vragen

Wat is Bokashi composteren?
Bokashi composteren is een unieke methode om keukenafval te fermenteren met behulp van Effectieve Micro-organismen (EM). In tegenstelling tot traditioneel composteren kan het een breder scala aan voedselresten verwerken, inclusief citrusvruchten, en het werkt in een anaerobe (zuurstofloze) omgeving. Het heeft twee stappen: de eerste stap is de fermentatie, en de tweede stap is het composteren van de gefermenteerde massa, wat bij de Kaskantine door ons wordt gedaan.
 
Wat is de Bokashi starter en hoeveel krijg ik?
Bokashi is het essentiële ingrediënt voor het fermentatieproces. Thuiscomposteerders ontvangen jaarlijks een hoeveelheid Bokashi starter die in principe voldoende is voor je gebruik, met een maximum van 2 kg. Kantoorcomposteerders ontvangen max. 5 kg. Het is het essentiële ingrediënt voor het fermentatieproces.
 
Gaan mijn etensresten niet stinken?
Bokashi composteren is een methode zonder de onaangename geuren die vaak geassocieerd worden met traditioneel composteren. Het fermentatieproces in Bokashi creëert een inmaak-omgeving, die de groei van bacteriën die rotting en dus vieze geuren veroorzaken, remt. Je kunt een azijnachtige geur ruiken bij het openen van de Bokashi-bak. Dit is echter aanzienlijk minder onaangenaam dan de rottingsgeur die gebruikelijk is bij andere composteermethoden. Het regelmatig aftappen van de bak en het handhaven van een luchtdichte afsluiting wanneer deze gesloten is, kan helpen om eventuele restgeuren te beheersen.
Hoe werkt het wisselen van bakken?
Thuiscomposteerders genieten van de flexibiliteit van 24/7 toegang tot ons composthuis. Breng simpelweg je volle Bokashi-bak naar ons toegankelijke composthuis en ruil deze op elk gewenst moment in voor een schone. Kantoorcomposteerders profiteren van onze ophaal- en wisselservice op kantoor.
Waarom is er een lidmaatschapscontributie voor de bokashiclub?
Composteren is een praktisch proces dat zorg en aandacht vereist. Onze lidmaatschapsbijdrage is essentieel om de duurzaamheid en uitbreiding van ons programma te waarborgen. Hier is waarom:
  1. Operationele kosten: Lidmaatschapsbijdragen dekken operationele kosten, waaronder huur en compostonderhoud, wat de voortdurende functionaliteit van ons composteer-initiatief garandeert.
  2. Educatie en werkgelegenheid: Fondsen uit lidmaatschapsbijdragen dragen bij aan educatieve inspanningen en de mogelijke creatie van lokale werkgelegenheid in de composteersector.
  3. Gemeenschapsverantwoordelijkheid: Lidmaatschapsbijdragen bevorderen een gevoel van verantwoordelijkheid binnen de gemeenschap. Door bij te dragen, ondersteunen en handhaven leden actief het composteerprogramma, waardoor de afhankelijkheid van externe financiering vermindert.
Je lidmaatschapsbijdrage is een investering in het voortdurende succes van onze composteergemeenschap en de positieve impact die het heeft op zowel het milieu als mensen die meer banen willen creëren.
Kan ik mijn lidmaatschap opzeggen?
Ja, je kunt je lidmaatschap opzeggen met een opzegtermijn van één maand.
Wat kan ik doen met de vloeistof die tijdens de fermentatie in de bak wordt geproduceerd?
De vloeistof, vaak Bokashi-sap genoemd, moet regelmatig worden afgetapt. Je kunt dit sap verdunnen met water in een verhouding van 1:100 om een voedingsrijke vloeibare meststof voor je planten te maken (10ml op 1 liter). Als alternatief kan het onverdunde sap worden gebruikt als een natuurlijke ontstopper.
Waarom kan ik geen dierlijke producten composteren?
Hoewel dierlijke producten kunnen ontbinden tijdens het composteerproces, vooral in Bokashi, accepteert onze locatie ze niet. Dierlijke producten hebben vaak een sterkere geur dan keukenafval, wat ongedierte kan aantrekken, en vormen een hoger risico op het verspreiden van schadelijke bacteriën, zoals salmonella. Om deze redenen houden we een composteerplaats vrij van dierlijke producten.
De Kaskantine is niet dicht bij mijn huis. Waar kan ik nog meer composteren in Amsterdam?
  • Het doel van de gemeente Amsterdam is dat in 2030 73% van de huishoudens de mogelijkheid heeft om organisch afval te recyclen. Ons composteerprogramma helpt de stad om manieren te vinden om dat doel te bereiken, maar we staan hierin niet alleen. Als De Kaskantine niet gunstig gelegen is voor jou, overweeg dan eens om een kijkje te nemen bij enkele van deze andere Amsterdamse composteerinitiatieven:
  • Avfal Naar Oogst
  • Grow It Away
  • Amsterdam Neighbourhood Composting Map
  • Worm Hotels Amsterdam​