Brunch
|
Op zondag van 10:00 tot 14:00 uur organiseren we tot de winter een paar keer per maand een veganistisch brunchbuffet. Tijdens dit evenement kun je genieten van een grote verscheidenheid aan veganistische gerechten, zowel zoet als hartig.
Op ons menu staan veganistische gerechten, variërend van ontbijtklassiekers, zoals pannenkoeken en Bischer Musely, tot geroosterde seizoensgroenten en andere warme gerechten, salades, ingemaakte en gefermenteerde gerechten en broodbeleg. Veel groenten zijn vers geoogst uit onze tuin! We streven ernaar om plantaardig en vers voedsel betaalbaar te maken en voedselverspilling te voorkomen. Daarom vragen we ook te reserveren zodat we weten hoeveel we moeten koken. Onze locatie werkt op zonne-energie en we vangen regenwater op voor de afwas. Tenslotte vragen we te helpen water te besparen door borden en glazen tijdens de brunch zoveel mogelijk te hergebruiken. |
|
De ruimte
|
We hopen dat je de tijd kan nemen om onze locatie te verkennen en meer te weten te komen over hoe we off-grid leven en de uitdagingen die daarbij komen kijken. Omdat we afhankelijk zijn van natuurlijke hulpbronnen vragen we onze gasten om ons te helpen water te besparen door hun borden en glazen te hergebruiken. Kom bij ons voor een uniek veganistisch brunchbuffet.
|
Reservering
|
De Sunday brunch kost € 17,50 per persoon. Houd er rekening mee dat hoe later je aanschuift, er iets minder variatie in het eten er zal zijn, omdat we niet teveel willen maken en het voedsel niet willen verspillen.
Je kunt een van de drie beschikbare tijdslots van 2,5 uur reserveren tussen 10 uur 's ochtends en 3 uur 's middags via het onderstaand formulier. Maar maak je geen zorgen, we zullen je niet wegjagen! Na 2,5 uur hebben we normaal gesproken nog steeds genoeg ruimte om te zitten in de Kaskantine naast de centrale kas. Houd er rekening mee dat we geen contant geld accepteren. |
Aankomende brunch-evenementen:
10 september, 17 september en 24 september.
Off-Grid koken
Een essentieel onderdeel van duurzaam leren koken is rekening houden met de energie en het water die nodig zijn om maaltijden te bereiden. Het is cruciaal om de impact van onze voedselkeuzes op het milieu te erkennen.
Onze keuken en locatie zijn off-grid, wat betekent dat we niet zijn aangesloten op elektriciteit, water of riolering. De keuken is een oude zeecontainer die is opgeknapt met tweedehands bouwmaterialen. Dit geeft bepaalde beperkingen aan wat we kunnen doen.
Energie
Energie is essentieel voor de meeste keukenactiviteiten, zoals bakken, water verwarmen en koelen. Verwarmen kost veel energie. Een brood bakken in een elektrische oven van 2000 watt gedurende een uur verbruikt bijvoorbeeld 2 kwh.
De zonneproductie van De Kaskantine heeft een piekvermogen van 4000 watt. Bovendien hebben onze omvormer en onze batterij hun respectieve maximale capaciteit. Daarom is het voor ons essentieel om het energieverbruik zorgvuldig te plannen zodat het samenvalt met de optimale periode van de zonneproductie.
De Kaskantine is een microkosmos van zijn omgeving en net zoals de wereld een energietransitie ondergaat, zijn wij dat ook. Op dit moment gebruiken we extra gas- en houtkachels omdat we nog niet volledig kunnen koken met de zonnepanelen en batterijcapaciteit die we hebben, maar we hopen daar naartoe te kunnen evolueren. Het is ook belangrijk om te weten dat, omdat we afhankelijk zijn van zonne-energie, onze activiteiten tijdens de wintermaanden beperkt zijn.
Grijs water
We behandelen het afvalwater van de keuken met een helofytenfilter. Dit filter kan maximaal 100-400 water per dag aan, afhankelijk van het seizoen, dus we moeten heel voorzichtig zijn met afwassen en de keuken schoonmaken.
Water
We vangen regenwater op en op dit moment kunnen we tot 10.000 liter opvangen. Drinkwater moeten we meenemen naar de locatie. Je kunt ons helpen door je eigen drinkwater mee te nemen.
Compost
We composteren al onze etensresten en gebruiken het voor de tuin.
Onze keuken en locatie zijn off-grid, wat betekent dat we niet zijn aangesloten op elektriciteit, water of riolering. De keuken is een oude zeecontainer die is opgeknapt met tweedehands bouwmaterialen. Dit geeft bepaalde beperkingen aan wat we kunnen doen.
Energie
Energie is essentieel voor de meeste keukenactiviteiten, zoals bakken, water verwarmen en koelen. Verwarmen kost veel energie. Een brood bakken in een elektrische oven van 2000 watt gedurende een uur verbruikt bijvoorbeeld 2 kwh.
De zonneproductie van De Kaskantine heeft een piekvermogen van 4000 watt. Bovendien hebben onze omvormer en onze batterij hun respectieve maximale capaciteit. Daarom is het voor ons essentieel om het energieverbruik zorgvuldig te plannen zodat het samenvalt met de optimale periode van de zonneproductie.
De Kaskantine is een microkosmos van zijn omgeving en net zoals de wereld een energietransitie ondergaat, zijn wij dat ook. Op dit moment gebruiken we extra gas- en houtkachels omdat we nog niet volledig kunnen koken met de zonnepanelen en batterijcapaciteit die we hebben, maar we hopen daar naartoe te kunnen evolueren. Het is ook belangrijk om te weten dat, omdat we afhankelijk zijn van zonne-energie, onze activiteiten tijdens de wintermaanden beperkt zijn.
Grijs water
We behandelen het afvalwater van de keuken met een helofytenfilter. Dit filter kan maximaal 100-400 water per dag aan, afhankelijk van het seizoen, dus we moeten heel voorzichtig zijn met afwassen en de keuken schoonmaken.
Water
We vangen regenwater op en op dit moment kunnen we tot 10.000 liter opvangen. Drinkwater moeten we meenemen naar de locatie. Je kunt ons helpen door je eigen drinkwater mee te nemen.
Compost
We composteren al onze etensresten en gebruiken het voor de tuin.
How to find Us
|
Contact Us
Read our Privacy policy
|
Kaskantine 2023